|
|
Tuinerwtensoep Met Cocktailgarnalen En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten, gesnipperd., 2 el boter, 1 pakje slagroom lang lekker ( 200 ml, friesche vlag), 100 ml witte wijn,
400 ml visbouillon (van tablet), 300 gr tuinerwten (diepvries), cocktailgarnalen (diepvries zak 500 gr), ontdooid, 2 tl dille ( diepvries, daregal)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een soeppan sjalot in boter goud bruiin fruiten.
slagroom erdoor roeren en 1 min. laten borrelen.
wijn en visbouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen.
soepbasis 3min. doorkoken.
tuinerwten (handvol bewaren) aan de soep toevoegen en 3min. meekoken.
soep met een staafmixer of in een keukenmachine pureren, op smaak brengen met (zout ne) peper.
cocktailgarnalen goed droog deppen.
cocktailgarnalen en achtergehouden tuinerwten 1 min. in de soep meeverwarmen.
soep over 4 borden verdelen en met dille bestrooien.
|
|
|